🚚 Spedizione gratuita sopra i 100 € | ✅ Garanzia Soddisfatti o rimborsati al 100%
INGREDIENTI
- ml di olio di cocco fuso,
- g di farina integrale,
- g di panna di cocco,
- g di frutti a bacca (freschi o congelati),
- g di sciroppo di yacĂłn,
- g di scaglie di mandorle,
- ml di latte di mandorle,
- g di farina di cocco,
- g di eritritolo,
- mezzo cucchiaino di sale,
- g di vaniglia,
- g di aceto di mele,
- g di bicarbonato di sodio,
- g di polvere lievitante per dolci,
- g di gelatina agar agar.
Anche tu ami i Raffaello? E i frutti a bacca?
Se vuoi unire entrambi i sapori in un dolce cremoso divino, allora sei nel posto giusto.
La mia torta Raffaello con frutti a bacca è gustosa, sana e vegan!
Quindi sono sicuro che la proverai sicuramente.
Preparazione:- Per prima cosa accendi e preriscalda il forno a 180 °C.
- Poi inizia a preparare la base. In una ciotola mescola il latte di mandorla e l’aceto. Aspetta qualche minuto per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Intanto in una seconda ciotola aggiungi la farina integrale, l’eritritolo, la polvere lievitante, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Una volta che i sapori nella prima ciotola si sono amalgamati, aggiungi al latte e all’aceto anche l’olio di cocco fuso e la vaniglia. Mescola bene.
- A questo punto unisci le due ciotole e continua a mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Otterrai un impasto cremoso, lievemente fluido. Aggiusta di farina o latte per ottenere la consistenza giusta.
- Dividi l’impasto in due parti uguali.
- Rivesti una teglia con carta da forno e versaci metà del composto. Inforna per circa 20 minuti. Per capire se è pronto, prova a bucarlo con una forchetta o uno stuzzicadenti. Se l’impasto non si appiccica, allora è pronto.
- Fai la stessa cosa anche con il secondo impasto.
- Nel mentre aspetti che si cuocia, prepara la panna di cocco (seguendo le istruzioni sulla confezione).
- Aggiungi alla panna anche la farina di cocco (lasciane un po’ per la fine). Mescola bene e metti in frigo.
- A questo punto scalda i frutti a bacca in un pentolino e aggiungi l’agar agar seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Quando la base si è sufficientemente raffreddata, spalmaci i frutti a bacca e la panna al cocco che tiri fuori dal frigo.
- Disponici sopra anche la seconda base, e spalmaci solo la panna al cocco.
- Per finire, spargi le scaglie di mandorla e la farina di cocco.
Buon appetito!
Valori nutrizionali
-
Valore energetico
148,95 kcal / 625,6 kJ 372,38 kcal / 1563,99 kJ
-
Proteine
2,78 g 6,96 g
-
Carboidrati
11,66 g 29,15 g
-
Grassi
10,21 g 25,53 g
