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INGREDIENTI
- ml di olio extravergine d’oliva,
- g di patate dolci,
- g di piselli,
- macinato di peperone rosso,
- santoreggia,
- timo,
- cavolo nero,
- carote,
- aglio,
- cipolla.
Per proteggerti dai virus è di estrema importanza mangiare “di stagione” – soprattutto la verdura.
Per questo oggi ti presento una ricetta per un ricco minestrone: minestra di cavolo nero e patate dolci.
P.S. A piacere puoi anche aggiungere o sostituire le verdure. Vedi cos’hai in frigo e usa gli avanzi! Così non sprechi cibo e al contempo assicuri al tuo corpo quantità ottimali di nutrienti necessari.
Preparazione:- Innanzitutto, versa qualche goccia di olio d’oliva nella padella. Quando si scalda, aggiungi la cipolla e l’aglio tritati.
- Alla cipolla così dorata aggiungi i cubetti di patate dolci e carote. Mescola bene e aggiungi l’acqua.
- Aggiusta di sale e pepe e aggiungi anche le altre spezie. Cuoci a fuoco medio finché le verdure non si ammorbidiscono un po’.
- Infine aggiungi il cavolo tagliato e i piselli surgelati. Continua la cottura finché anche questi ultimi ingredienti non sono pronti.
Buon appetito!
