La dieta FODMAP per la lotta contro la sindrome del colon irritabile

QUALI DISTURBI RISOLVE LA DIETA FODMAP?
Lascia che te lo spieghi...
- gonfiore addominale,
- meteorismo,
- stipsi,
- coliche addominali,
- diarrea, ecc.
COS’È LA SINDROME DEL COLON IRRITABILE
Come ci mostrano le ricerche più recenti, la sindrome del colon irritabile è un problema conseguente un periodo prolungato di stress, di una dieta non equilibrata e di alcuni fattori ambientali.
COS’È LA DIETA FODMAP
Si tratta di uno stile di alimentazione che protegge il tuo corpo dagli alimenti che posso nuocere al tuo apparato digestivo. Non dimenticare che siamo tutti diversi, quindi possono esserci molte differenze nelle reazioni al cibo ingerito. Ciò che qualcuno riesce a digerire senza problemi, ad altri può creare delle conseguenze sgradevoli.COSA SIGNIFICA L’ABBREVIAZIONE FODMAP
L’abbreviazione FODMAP deriva dall’inglese e comprende i carboidrati, che fanno parte anche del tuo menù:Fermentable (fermentabili)
- Oligosaccharides (oligosaccaridi)
- Disaccharides (disaccaridi)
- Monosaccharides (monosaccaridi) And
- Polyols (polioli)
IL RUOLO DELLA DIETA FODMAP NELLA RISOLUZIONE DEI DISTURBI DELLA DIGESTIONE
Qual è il ruolo della dieta FODMAP a questo punto? Importante! Il tuo intestino è pieno di batteri che hanno un ruolo decisivo nel funzionamento del tuo organismo. Questi batteri non possono mancare se vuoi che l'organismo funzioni senza intoppi: il sistema immunitario, i processi metabolici, un assorbimento ottimale, la sintesi delle vitamine, ecc. Finché il rapporto tra i batteri “buoni” e “cattivi” è accettabile, non noti grandi problemi. I disagi arrivano quando i batteri “cattivi” si moltiplicano esageratamente a causa di un eccesso del loro cibo preferito. Ne consegue un completo collasso. Neanche a dirlo, a questo punto ci si pone una domanda logica. Visto che dobbiamo evitare una situazione del genere... sai qual è il cibo che i batteri “cattivi” amano più di tutti?
COME INTRODURRE LA DIETA FODMAP?
L’introduzione di questa strategia vincente verrà divisa in tre passi o in tre fasi. Con l’aiuto di questo approccio sconfiggeremo i sintomi, rimedieremo ai danni causati e, nella fase finale, scopriremo quali sono gli alimenti che devi evitare perché pericolosi per il tuo organismo. Bene... Passo #1 Ti consiglio di non andare in panico e di concentrarti nelle prime quattro settimane specialmente sull’eliminazione dei seguenti cibi dal tuo menù. Si tratta di cibo famoso perché contiene una grande quantità di carboidrati “FODMAP” che rovinano il tuo benessere. Niente paura! So che all’inizio avrai la sensazione di non poter mangiare più nulla, ma ciò è ben lontano dall'essere vero.CIBI PROIBITI
Frutta | Verdura | Latticini | Legumi | Altro | Bevande |
Mela | Aglio | Latticello | Fagioli | Avocado | Birra |
Albicocche | Cipolla | Formaggi | Piselli | Miele | Acqua di cocco |
Carciofi | Ricotta | Fagioli rossi | Sciroppo di mais | Succhi di frutta | |
More | Asparagi | Yogurt greco autentico | Fave | Hummus | Vino |
Ribes nero | Cavolfiore | Kefir | Ceci | Marmellate | Siero di latte |
Ciliegie | Funghi | Latte di capra | Inulina | ||
Fichi | Sedano | Latte di pecora | Maltitolo | ||
Mango | Latte di mucca | Sorbitolo | |||
Pesche noci | Yogurt | Prodotti a base di frumento | |||
Pesche | Panna acida | Tagliatelle all’uovo | |||
Pere | Salami | ||||
Anguria | Arachidi | ||||
Prugne | Pistacchi |
Monosaccaridi (Fruttosio) | Disaccaridi (Lattosio) | Oligosaccaridi (Fruttani + Galattosio) | Polioli (Alcol dolci) |
Miele | Latte | Carciofi | Albicocche |
Mela | Yogurt | Topinambur | Avocado |
Mango | Fiocchi di latte | Asparagi | Ciliegie |
Pere | Ricotta | Barbabietola | Pesche noci |
Cocomero | Yogurt greco autentico | Cicoria | Pere |
Sciroppo di mais | Tarassaco comune | Prugne | |
Aglio | Funghi | ||
Porro | Sorbitolo | ||
Cipolla | Manitolo | ||
Frumento | Xilitolo | ||
Segale | Maltitolo | ||
Legumi |
LISTA FODMAP DEI CIBI CONSIGLIATI
Mentre selezioni il cibo, è molto importante che non dimentichi di creare un menù equilibrato. Anche se molti cibi vengono eliminati dalla tua lista della spesa, ciò non vuol dire che il tuo piano alimentare sarà tedioso. Con un po’ di fantasia in cucina, anche durante la dieta FODMAP puoi preparare una valanga di piatti prelibati. Puoi utilizzare:- carne magra (pollame, carne bovina, carne suina),
- pesce,
- uova,
- erbe e spezie,
- mirtilli,
- banane,
- kiwi,
- mandarini,
- arance,
- fragole,
- latticini senza lattosio e senza zuccheri del latte,
- riso,
- avena,
- quinoa,
- patate dolci,
- carote,
- cetrioli,
- melanzane,
- olive,
- spinaci,
- zucchine...

FONTI:
Irritable bowel syndrome in the United States: prevalence, symptom patterns and impact. - Hungin AP, Chang L, Locke GR, Dennis EH, Barghout V. A diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome. - Halmos EP, Power VA, Shepherd SJ, Gibson PR, Muir JG. Dietary treatment of irritable bowel syndrome. - Ahmad OF, Akbar A. Measurement of short-chain carbohydrates in common Australian vegetables and fruits by high-performance liquid chromatography (HPLC). - Muir JG, Rose R, Rosella O, Liels K, Barrett JS, Shepherd SJ, Gibson PR.