Dessert Ricette

Torta di noci e pesche

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura al forno

20 min

Per quante persone stai cucinando?

INGREDIENTI

g di olio di cocco,
g di fiocchi d’avena,
g di farina di riso,
g di farina di farro integrale,
g di farina di tapioca,
g di noci,
g di pistacchi,
g di sciroppo di yacón,
g di pesche,
g di mirtilli,
cucchiaino di vaniglia,
limona intera
cucchiai di agar agar.

Il segreto per una torta sublime è semplice: una base di croccante biscotto, un ripieno fruttato e una manciata di noci per la croccantezza.

Così una torta ha tutti gli elementi per potersela godere veramente – ancora meglio se è anche sana e in linea con i tuoi obiettivi per una trasformazione radicale.

Ecco l’estiva torta di noci e pesche.

Se la prepari, lasciami pure un commento (o una foto) del piatto!

Preparazione:

Per prima cosa, accendi e preriscalda il forno a 175 °C.
Inizia ora a preparare la base. Con l’aiuto di un mixer elettrico, trita bene le noci, i fiocchi d’avena, la farina di riso e un pizzico di sale.
Poi metti tutto in una ciotola grande e aggiungi la farina di farro, la vaniglia, 20 g di sciroppo di yacón e l’olio di cocco fuso.
Mescola bene il tutto e stendi l’impasto. Ungi la teglia con l’olio di cocco e distendici sopra l’impasto, lascia pure che strabordi.
Inforna per 15 minuti.
Nel frattempo prepara la frutta: in una ciotola unisci le pesche (tagliate a fette), i mirtilli, il resto dello sciroppo e la farina di tapioca. Mescola bene.
Una volta fatto, aggiungi il ripieno alla base e inforna di nuovo per qualche minuto.
A questo punto prepara l’agar agar seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Quando la torta è pronta versaci sopra l’agar e metti tutto in frigorifero.
Per finire in bellezza aggiungi una manciata di pinoli tritati e servi con il tuo gelato preferito.

Buon appetito!