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INGREDIENTI
- cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- g di olio di zucca
- cucchiaino di panna acida (da aggiungere a piacere, a fine preparazione)
- cucchiaio di semi di zucca
- g di patate dolci
- zucca Hokkaido
- spicchi di aglio
- cipolla intera
- cucchiaio di prezzemolo
- pizzico di santoreggia
La zucca Hokkaido è ricca di carotene che dà quel tipico colore arancione.
Questa zucca è conosciuta soprattutto per le sue proprietà antinfiammatorie ed è ricca di vitamina C, micronutriente che rafforza il nostro sistema immunitario, migliora il nostro benessere e mantiene la nostra pelle bella e fresca.
La vellutata di zucca con patate dolci ti riscalderà e sazierà!
Preparazione:- Per prima cosa lava la zucca e tagliala a pezzetti. Non c’è bisogno di pelarla, infatti la sua buccia è sottile e si ammorbidisce facilmente.
- Taglia a pezzetti le patate dolci e trita la cipolla e l’aglio.
- Prendi una pentola grande, versaci un filo d’olio d’oliva e fai rosolare aglio e cipolla tritati. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi le patate e la zucca.
- Mescola, aggiungi dell'acqua e a piacere insaporisci con delle spezie. La quantità d’acqua da aggiungere dipende da quanto densa vuoi che sia la vellutata.
- Quando gli ingredienti sono sufficientemente morbidi, usa il frullatore ad immersione per schiacciarle fino ad ottenere una deliziosa vellutata.
- Servila con la panna acida, un filo d’olio di zucca e insaporisci con una manciata di sani semi di zucca.
Buon appetito!
Valori nutrizionali
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Valore energetico
36,17 kcal/151,89 kJ 72,33 kcal/303,78 kJ
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Proteine
0,47 g 0,93 g
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Carboidrati
3,24 g 6,47 g
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Grassi
2,38 g 4,75 g
