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La primavera è la stagione degli asparagi e per questo ti svelo una ricetta che devi assolutamente provare durante la stagione degli asparagi!
Preparazione:
In una pentola capiente soffriggi su un filo di olio d’oliva i cipollotti, l’aglio, i gambi di sedano e gli asparagi tagliati finemente. Aggiungi dell’acqua e fai cuocere lentamente per ottenere un gustoso brodo vegetale.
Nel frattempo rosola in una padella ben calda la carne di tacchino tagliata a bocconcini e condiscila di sale, pepe, timo e maggiorana.
Una volta lessate le verdure, passale con il frullatore ad immersione per ottenere una vellutata omogenea. Aggiungi i bocconcini di tacchino e fai sobbollire a fuoco medio per altri due minuti.
Per dare un sapore perfetto al piatto, aggiungi della senape, un po’ di yogurt greco originale e il succo di un limone.