Dessert Ricette

Crostata al cioccolato e pere

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura al forno

30 min

Per quante persone stai cucinando?

Desideri da tempo preparare un dolce sfizioso, ma non sai quale scegliere?

Allora ti aiuto io, con la mia ricetta per una crostata al cioccolato e pere.

Questa ricetta è una delle più cremose, arricchita con la frutta di stagione e con la frutta a guscio.

Anche la sua preparazione è semplice.

Preparazione:

Metti gli anacardi in ammollo in acqua il giorno prima, o almeno due ore prima di iniziare a preparare il ripieno.
Accendi il forno e imposta la temperatura a 170 °C.
Mescola la farina integrale, la farina di mandorle, 40 g di cacao in polvere, l’eritritolo e un pizzico di sale in una ciotola grande.
Amalgama, poi aggiungi i pezzetti di cioccolato fondente, la vaniglia e l’olio di cocco. Impasta bene il tutto con le mani.
Quando ottieni un impasto uniforme, distribuiscilo su una teglia, anche sul bordo.
Metti la pirofila in forno e cuoci per 20 minuti.
Intanto puoi preparare la farcitura. Scola gli anacardi, lavali sotto l’acqua corrente e mettili in un tritatutto.
Aggiungi l’acqua (175 ml), il cacao avanzato, lo sciroppo, i semi di chia, la vaniglia, un pizzico di sale e l’olio di cocco sciolto.
Quando l’impasto diventa croccante e si raffredda un po’, prima di tutto stendici sopra le fette di pera, e solo dopo aggiungi la farcitura di anacardi.
Per finire aggiungi qualche fetta di pera sulla superficie e metti il tutto in frigorifero per renderlo più compatto.

Buon appetito!

Se rispetti le quantità sopra indicate, questo pasto ha: